香辣的做法跟清蒸有很大的区别，步骤也多很多。
需要用玉米淀粉先把虾肉裹起来，锁住蟹黄，然后放到热油里炸，炸到金黄。
不知道是不是因为平时没人来无量山脉，导致这里的海货都长得很大一个，大龙虾的虾尾，起码有20只小龙虾那么大，Q弹Q弹的，肉质紧实，肯定十分好吃。
爬爬虾的个头也很大，很肥美。
就是炸需要时间，因为个头大，所以需要炸好几锅。
炸好后，苏辰干脆搬出一个大铁锅，这口铁锅的大小，跟农村过年的时候用来炒花生或者瓜子的时候用的铁锅一样大。
因为如果有平时炒菜的26cm直径的菜锅炒这些虾蟹，一锅都搞不定。
苏辰干脆拿了个大铁锅出来。
大铁锅不方便放在铁架子上，立不稳。
苏辰挪来了几块大石头做成了支撑点，然后铁锅往上面一放，稳妥！
内容未完，下一页继续阅读